蛤蜊酱油极品拉面

🍳 烹饪流程

将蛤蜊煮熟去壳，阴干2周后浸泡于水中两晚以萃取鲜味。 → 在蛤蜊高汤中加入盐和盐卤，与加热后的酱油混合并静置一晚，制成酱油汁。 → 用昆布和猪肉煮出汤底，猪肉浸入酱油制成叉烧，汤汁冷却后静置一晚。 → 在碗中加入凝固的猪油、酱油汁和加热后的汤底，放入煮好的面条并摆放配料。