洋葱炒猪肉碎块
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这道菜使用平价的猪肉碎块（小块猪肉）和洋葱，制作简便，是一道超级下饭的浓郁炒菜。用蚝油和番茄酱调配的特制酸甜酱汁，融合黄油的浓郁香气，让肉和洋葱充分入味。
约15分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1～2人份
🍳 烹饪流程
将调味料和淀粉揉入猪肉中，并切好蔬菜 → 将混合调味料预先调配好 → 在平底锅中炒香大蒜，加入猪肉和黄油煸炒 → 加入洋葱翻炒，倒入混合调味料裹匀 → 盛盘并撒上黑胡椒
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将调味料和淀粉揉入猪肉中，并切好蔬菜 → 将混合调味料预先调配好 → 在平底锅中炒香大蒜，加入猪肉和黄油煸炒 → 加入洋葱翻炒，倒入混合调味料裹匀 → 盛盘并撒上黑胡椒
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开场介绍
这道菜使用平价的猪肉碎块（小块猪肉）和洋葱，制作简便，是一道超级下饭的浓郁炒菜。用蚝油和番茄酱调配的特制酸甜酱汁，融合黄油的浓郁香气，让肉和洋葱充分入味。
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步骤 1
在猪肉碎块中加入盐胡椒、淀粉2大匙、酱油1小匙和料酒2小匙，充分抓揉入味。
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步骤 2
将大蒜切末，洋葱1/2个切成垂直于纤维的1cm宽条。
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3
步骤 3
在容器中混合酱油2小匙、砂糖1小匙、蚝油2小匙、味之素3撒和番茄酱1大匙，调成酱汁。
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步骤 4
平底锅加热食用油1小匙，放入大蒜末煸炒至金黄色。
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5
步骤 5
将猪肉碎块稍微摊开加入锅中，放入黄油10g一同翻炒。
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1～2人份
食材清单
猪肉碎块：250g
盐胡椒：适量
淀粉：2大匙
酱油（腌制用）：1小匙
重要提醒
⚠️
在猪肉碎块中揉入料酒和淀粉，可以锁住水分，使口感鲜嫩多汁。✨
⚠️
将猪肉放入平底锅时，注意稍微摊开，避免粘连成团。⚠️
⚠️
洋葱建议顺着纤维垂直的方向切，这样更容易炒熟且口感更软嫩。💡
小窍门与常见问题
在猪肉碎块中揉入料酒和淀粉，可以锁住水分，使口感鲜嫩多汁。✨
将猪肉放入平底锅时，注意稍微摊开，避免粘连成团。⚠️
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