洋葱猪肉汤
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这是一款极具风味的顶级猪肉汤，不加额外的水，而是充分激发了洋葱本身的水分与鲜甜。制作简单，却能品尝到食材浓缩后的绝佳风味，是独一无二的美味。
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烹饪时间
约45分
难度
简单
份量
3〜4人份
🍳 烹饪流程
用昆布和柴鱼片熬制浓郁的高汤，并加入味噌融化。 → 加入猪肉煮熟，铺上切好的洋葱和大块豆腐。 → 盖上锅盖，用小火慢炖30分钟。 → 盛入碗中，撒上充足的葱花作为装饰。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
用昆布和柴鱼片熬制浓郁的高汤，并加入味噌融化。 → 加入猪肉煮熟，铺上切好的洋葱和大块豆腐。 → 盖上锅盖，用小火慢炖30分钟。 → 盛入碗中，撒上充足的葱花作为装饰。
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开场介绍
这是一款极具风味的顶级猪肉汤，不加额外的水，而是充分激发了洋葱本身的水分与鲜甜。制作简单，却能品尝到食材浓缩后的绝佳风味，是独一无二的美味。
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步骤 1
锅中加入650ml水和10g昆布加热，在水沸腾前捞出昆布，加入20g柴鱼片熬制浓郁的高汤。
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步骤 2
将3个洋葱剥皮，顺着纤维切成较厚的半月形薄片。
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步骤 3
用滤网过滤高汤，取600ml倒入锅中并加热。
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4
步骤 4
高汤变热后，加入120g味噌，搅拌至完全融化。
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5
步骤 5
加入400g猪肉，用筷子拨散，煮至猪肉变色熟透。
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烹饪时间
约45分
难度
简单
份量
3〜4人份
食材清单
昆布：10g
柴鱼片：20g
水：650ml（用于熬高汤）
洋葱：3个
重要提醒
⚠️
不额外加水，仅靠洋葱的水分炖煮，能使汤汁更加浓稠并增添极致的甘甜。💡
⚠️
使用不易煮散且入味的木棉豆腐，并切成大块，防止炖煮过程中碎裂。⚠️
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炖煮完成后务必先尝一下味道，根据个人口味微调味噌的分量。🍳
小窍门与常见问题
不额外加水，仅靠洋葱的水分炖煮，能使汤汁更加浓稠并增添极致的甘甜。💡
使用不易煮散且入味的木棉豆腐，并切成大块，防止炖煮过程中碎裂。⚠️
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