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本影片集合了三道美味的豆腐料理，包含香辣下飯的麻婆豆腐、滑嫩Q彈的蔥燒煎蛋豆腐，以及健康酥脆的氣炸唐揚豆腐，讓您一次滿足多種豆腐風味的享受。
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麻婆豆腐：川燙豆腐，炒香絞肉與配料，加入調味料和水，放入豆腐燜煮，勾芡，撒上花椒粉與蔥花。 → 蔥燒煎蛋豆腐：雞蛋豆腐與蛋液煎成蛋餅，製作豆豉醬汁，放入蛋豆腐燜煮，撒上蔥花辣椒。 → 唐揚豆腐：豆腐依序裹粉，氣炸至金黃酥脆，製作日式醬汁，擺盤後撒上配料。
麻婆豆腐：川燙豆腐，炒香絞肉與配料，加入調味料和水，放入豆腐燜煮，勾芡，撒上花椒粉與蔥花。 → 蔥燒煎蛋豆腐：雞蛋豆腐與蛋液煎成蛋餅，製作豆豉醬汁，放入蛋豆腐燜煮，撒上蔥花辣椒。 → 唐揚豆腐：豆腐依序裹粉，氣炸至金黃酥脆，製作日式醬汁，擺盤後撒上配料。
本影片集合了三道美味的豆腐料理，包含香辣下飯的麻婆豆腐、滑嫩Q彈的蔥燒煎蛋豆腐，以及健康酥脆的氣炸唐揚豆腐，讓您一次滿足多種豆腐風味的享受。
【麻婆豆腐】煮滾水後加入適量鹽，放入切塊的板豆腐川燙，輕輕撥動，煮沸後撈出瀝乾備用。
【麻婆豆腐】熱鍋下油，放入100克絞肉均勻拌炒至變色。
【麻婆豆腐】加入50克四季豆株，繼續均勻拌炒。
【麻婆豆腐】接著加入15克蒜頭碎、15克薑碎以及蔥白部分一同拌炒。
【麻婆豆腐】撒上適量花椒粉，加入25克辣豆瓣醬，均勻炒香。
麻婆豆腐的豆腐需先川燙可去除豆腥味，並使其更緊實不易碎。
蔥燒煎蛋豆腐可透過鍋蓋輔助翻面，確保蛋餅完整。
唐揚豆腐使用氣炸鍋健康方便，裹粉後靜置一下可讓粉沾附更牢固，氣炸出來會更酥脆。
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