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仅使用鸡蛋、豆乳、砂糖三种基础食材,制作出健康且口感丝滑的日式豆乳布丁。黑糖蜜与黄豆粉的浓郁甜味和香气完美融合,是一道非常适合作为点心的美食。
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将鸡蛋充分打散,加入用微波炉加热并溶入砂糖的豆乳中混合均匀。 → 将蛋液过筛一次以确保口感顺滑,倒入耐热容器并覆盖保鲜膜。 → 放入沸水锅中,转小火,盖上盖子加热7分钟,然后关火,利用余温焖10分钟。 → 放入冰箱冷藏,食用前淋上黑糖蜜,撒上黄豆粉即可。
将鸡蛋充分打散,加入用微波炉加热并溶入砂糖的豆乳中混合均匀。 → 将蛋液过筛一次以确保口感顺滑,倒入耐热容器并覆盖保鲜膜。 → 放入沸水锅中,转小火,盖上盖子加热7分钟,然后关火,利用余温焖10分钟。 → 放入冰箱冷藏,食用前淋上黑糖蜜,撒上黄豆粉即可。
仅使用鸡蛋、豆乳、砂糖三种基础食材,制作出健康且口感丝滑的日式豆乳布丁。黑糖蜜与黄豆粉的浓郁甜味和香气完美融合,是一道非常适合作为点心的美食。
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💡 加热豆乳时只加热一半,这样与剩余的冷豆乳混合后温度适中,可以防止与蛋液混合时鸡蛋凝固。
💡 为保证口感细腻顺滑,请务必执行「过筛」这一步骤。
⚠️ 为防止布丁出现气孔,加热时请务必保持微火,并利用余温将其凝固。
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