肉末蒸茄子

🍳 烹饪流程

茄子切段入锅大火蒸8分钟至熟软，取出撕成条状摆盘。 → 准备配料：蒜、姜剁成蓉，葱切葱花，瘦肉剁成肉末。 → 起锅炒香肉末，加入姜蒜蓉、蚝油与料酒炒出香气。 → 加水、盐、鸡粉、生抽与老抽调味煮滚，淋入水淀粉勾芡并加明油提亮。 → 将浓稠肉酱浇淋在茄子上，撒上葱花即完成。