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這道蒜味蝦仁蛋炒飯結合了蛋的香氣和蒜的獨特風味，搭配Q彈的大隻蝦仁，炒出粒粒分明的美味炒飯。簡單哥親自示範，讓您輕鬆掌握炒飯的精髓，在家也能做出媲美餐廳的好味道。
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蝦仁以胡椒醃製並半煎炒至半熟起鍋。 → 鍋中下油打入雞蛋攪碎，加入洋蔥、蔥白炒香，再下飯壓散。 → 加入醬油、鹽、白胡椒調味，快速翻炒。 → 倒回蝦仁繼續翻炒，加入蒜碎、蔥花後即可起鍋。
蝦仁以胡椒醃製並半煎炒至半熟起鍋。 → 鍋中下油打入雞蛋攪碎，加入洋蔥、蔥白炒香，再下飯壓散。 → 加入醬油、鹽、白胡椒調味，快速翻炒。 → 倒回蝦仁繼續翻炒，加入蒜碎、蔥花後即可起鍋。
這道蒜味蝦仁蛋炒飯結合了蛋的香氣和蒜的獨特風味，搭配Q彈的大隻蝦仁，炒出粒粒分明的美味炒飯。簡單哥親自示範，讓您輕鬆掌握炒飯的精髓，在家也能做出媲美餐廳的好味道。
將處理好的蝦仁加入適量白胡椒，稍微醃製入味，備用。
熱鍋後下適量油，放入醃製好的蝦仁，以半煎炒的方式翻炒至半熟，然後起鍋備用。
原鍋再下適量油，將雞蛋直接打入鍋中，並用筷子或鍋鏟快速攪碎，炒至起泡和蛋液凝固。
將切好的洋蔥和蔥白加入鍋中，與蛋一起翻炒出香氣。接著加入飯，將飯粒壓散，均勻混合。
將飯粒壓散後，從鍋邊淋上醬油上色，並加入適量的鹽調味，快速翻炒使顏色和味道均勻。
炒飯的關鍵是讓飯粒粒粒分明，炒的過程中要不斷翻炒，並將飯粒壓散。
醬油是為了上色用，鹽則用於調味，可根據個人口味調整。
蒜碎和蔥花在最後階段加入，能保留其香氣，增加炒飯的層次感。
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