莴笋炒肉片

🍳 烹饪流程

处理莴笋、胡萝卜、生姜和蒜头并切片，瘦肉切薄片备用。 → 肉片加入蚝油、生抽、料酒、淀粉和水抓匀腌制，最后用油封口。 → 莴笋和胡萝卜片放入加了盐和油的沸水中焯水 1 分半钟捞出。 → 大火滑炒肉片至八成熟盛出；另起锅爆香姜蒜，下入蔬菜大火翻炒，加盐、鸡粉、糖调味。 → 放入肉片，沿锅边淋米酒，勾薄芡并淋入少许包尾油，翻炒均匀即可出锅。