肉末酱茄子

🍳 烹饪流程

茄子切丁并加入盐巴抓腌出水，防止吸油。 → 热锅下少许油，将猪肉末煸炒至香气散发。 → 加入茄子丁、蚝油、料酒、酱油、糖与水翻炒煨煮。 → 起锅前加入生蒜碎、九层塔及白胡椒粉快速拌炒均匀即可。