青椒肉卷
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这是一道多汁的下饭菜，将奶酪塞入青椒中，用五花肉片包裹，再裹上甜咸适口的酱汁煎制而成。融化的奶酪香气、猪肉的鲜美与青椒的微苦达到绝妙的平衡，让人食欲大增。
约15分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
2人份
🍳 烹饪流程
去除青椒的籽和蒂，将三折叠好的奶酪塞入其中 → 用猪五花肉片包裹青椒，并在表面均匀裹上一层薄薄的低筋面粉 → 在平底锅中加热芝麻油，将肉卷收口朝下放入，煎至两面呈金黄色 → 倒入清水并加盖，用小火蒸煮约2分钟 → 加入调好的酱汁，中火收汁，撒上白芝麻即可出锅
烹饪步骤
简要烹饪顺序
去除青椒的籽和蒂，将三折叠好的奶酪塞入其中 → 用猪五花肉片包裹青椒，并在表面均匀裹上一层薄薄的低筋面粉 → 在平底锅中加热芝麻油，将肉卷收口朝下放入，煎至两面呈金黄色 → 倒入清水并加盖，用小火蒸煮约2分钟 → 加入调好的酱汁，中火收汁，撒上白芝麻即可出锅
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开场介绍
这是一道多汁的下饭菜，将奶酪塞入青椒中，用五花肉片包裹，再裹上甜咸适口的酱汁煎制而成。融化的奶酪香气、猪肉的鲜美与青椒的微苦达到绝妙的平衡，让人食欲大增。
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步骤 1
用手指将青椒蒂向内按压，然后将青椒切半，去除蒂和籽。
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步骤 2
将切片奶酪重叠并对半切开，折叠成三层后填入青椒的凹槽中。
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3
步骤 3
铺开猪五花肉片，放上塞好奶酪的青椒，从一端卷起。
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4
步骤 4
卷好后，在表面均匀地拍上一层薄薄的低筋面粉。
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5
步骤 5
在容器中混合酱油、味醂、料酒和砂糖，搅拌均匀备用。
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
2人份
食材清单
青椒：3个
猪五花肉片：6片
切片奶酪：3片
低筋面粉：适量
重要提醒
⚠️
⚠️ 煎制猪肉时，收口处朝下摆放开始煎，可以防止肉卷散开。
⚠️
💡 表面拍上一层薄薄的低筋面粉，能锁住肉汁，并使酱汁更容易浓稠挂糊。
⚠️
🔥 通过蒸煮工艺，青椒会变得柔软，猪肉内部也能熟透且口感软嫩。
小窍门与常见问题
⚠️ 煎制猪肉时，收口处朝下摆放开始煎，可以防止肉卷散开。
💡 表面拍上一层薄薄的低筋面粉，能锁住肉汁，并使酱汁更容易浓稠挂糊。
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