【咒术回战】特制姜汁肉丸火锅（相扑火锅）
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这道料理复刻了人气动画《咒术回战》中伏黑惠等人赞不绝口的特制肉丸火锅。将姜末放至“预想中两倍”量的多汁鸡肉丸，与用鸡架细心熬制的鲜美汤底完美融合，是一道既暖身又暖心的正宗料理。
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烹饪时间
约40分钟
难度
中等
份量
2〜3人份
🍳 烹饪流程
将鸡架、姜片、日本酒长时间炖煮，熬制特制汤底。 → 在鸡绞肉中加入鸡蛋、调味配料以及大量的生姜，充分搅拌上劲。 → 将搓圆的肉丸和三文鱼提前焯水，撇去浮沫。 → 将食材码入锅中，倒入特制汤底并加热煮沸。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将鸡架、姜片、日本酒长时间炖煮，熬制特制汤底。 → 在鸡绞肉中加入鸡蛋、调味配料以及大量的生姜，充分搅拌上劲。 → 将搓圆的肉丸和三文鱼提前焯水，撇去浮沫。 → 将食材码入锅中，倒入特制汤底并加热煮沸。
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开场介绍
这道料理复刻了人气动画《咒术回战》中伏黑惠等人赞不绝口的特制肉丸火锅。将姜末放至“预想中两倍”量的多汁鸡肉丸，与用鸡架细心熬制的鲜美汤底完美融合，是一道既暖身又暖心的正宗料理。
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步骤 1
锅中放入鸡架、水和日式高汤，进行下处理。
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步骤 2
加入姜片和精选日本酒（山田锦），慢火炖煮，熬出浓郁的特制汤底。
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步骤 3
将小葱和茗荷切成细末。
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步骤 4
在碗中加入鸡绞肉、鸡蛋、葱花、茗荷末，以及“预想中两倍量”的姜末。
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步骤 5
用手反复搅打至肉馅产生粘性，制成肉丸馅料。
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烹饪时间
约40分钟
难度
中等
份量
2〜3人份
食材清单
鸡绞肉：300g
鸡架（用于熬汤）：2个
姜末：1.5〜2大匙（多放一点是关键）
鸡蛋：1个
重要提醒
⚠️
美味的秘诀在于生姜要放“预想中两倍”的量。这样可以极大提升风味，完美复刻剧中绝品肉丸的味道。🔥
⚠️
将肉丸和三文鱼预先焯水，可以确保汤底清澈，呈现优雅纯净的口感。💡
⚠️
熬制汤底时，使用品质较好的日本酒（如纯米酒或山田锦等），能使汤头醇厚香气更浓郁。✨
小窍门与常见问题
美味的秘诀在于生姜要放“预想中两倍”的量。这样可以极大提升风味，完美复刻剧中绝品肉丸的味道。🔥
将肉丸和三文鱼预先焯水，可以确保汤底清澈，呈现优雅纯净的口感。💡
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