甜辣味肉末土豆炖菜
这是一道使用猪五花肉、土豆和洋葱三种简单食材制成的鲜美甜辣味炖菜。加入韩式辣酱和蒜泥，增添了醇厚的口感与层次感，让人胃口大开。
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
将土豆切块浸泡，使用600W微波炉加热5分钟。 → 在平底锅中炒熟猪肉后盛出，接着炒洋葱和土豆，再将猪肉倒回锅中。 → 加入水、清酒、味醂、砂糖，盖上落盖（防溢盖）弱火煮3分钟。 → 加入酱油、蒜泥、韩式辣酱搅拌均匀，盖上落盖弱火煮7分钟。 → 取下落盖中火煮1分钟收汁，关火静置使其入味。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将土豆切块浸泡，使用600W微波炉加热5分钟。 → 在平底锅中炒熟猪肉后盛出，接着炒洋葱和土豆，再将猪肉倒回锅中。 → 加入水、清酒、味醂、砂糖，盖上落盖（防溢盖）弱火煮3分钟。 → 加入酱油、蒜泥、韩式辣酱搅拌均匀，盖上落盖弱火煮7分钟。 → 取下落盖中火煮1分钟收汁，关火静置使其入味。
开场介绍
这是一道使用猪五花肉、土豆和洋葱三种简单食材制成的鲜美甜辣味炖菜。加入韩式辣酱和蒜泥，增添了醇厚的口感与层次感，让人胃口大开。
步骤 1
土豆去皮并去除芽眼，切成一口大小的滚刀块，放入碗中浸泡约5分钟去除淀粉。
步骤 2
洋葱切去根部，切成楔形片，用手掰散。猪五花肉切成易入口的大小。
步骤 3
将浸泡过的土豆沥干水分，放入耐热碗中，盖上保鲜膜，使用600W微波炉加热5分钟。
步骤 4
平底锅倒入芝麻油，中火加热约30秒，放入猪肉拨散炒制，炒至8-9分熟后取出盛在盘中备用。
步骤 5
在同一个锅中中火翻炒洋葱约2分钟，加入微波加热后的土豆，使食材均匀裹上猪油，最后倒回之前炒好的猪肉。
食材清单
重要提醒
建议使用不易煮散的马铃薯品种。
提前用微波炉加热土豆，不仅能让口感更粉糯，还能大幅缩短烹饪时间。
猪肉煮过头会变硬，因此先炒至8-9分熟后盛出备用。
先加入砂糖、味醂等含糖调味料烹煮，可以使甜味充分渗入食材内部，增加风味。
煮好后静置冷却片刻，会让食材更加入味，味道更鲜美。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...