清爽鲜甜家常丝瓜粥

🍳 烹饪流程

烧开水关火，放入昆布浸泡15分钟制成高汤；丝瓜去皮切厚片，香菇、姜切碎备用。 → 热锅下油，中火将香菇丁、姜碎与虾皮煸炒出香味。 → 加入沥干的白米翻炒至上色，倒入昆布高汤（不含昆布），盖上锅盖以小火焖煮12分钟。 → 放入丝瓜、盐调味及切条的昆布，盖锅盖小火续焖5分钟，期间适时开盖搅拌以防粘底。 → 关火盛碗，撒上芹菜末即成。