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这是一道将绵密清甜的蒸贝贝南瓜与咸香多汁的红烧豆腐相结合的创新家常菜。无需额外勾芡,完全依赖食材本身的鲜美与自然汤汁,打造出健康、无负担且多层次风味的美味料理。
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南瓜去籽切块,入电饭煲蒸20分钟备用。 → 将葱、辣椒、豆腐等食材切好备用。 → 大火将豆腐煎至两面金黄,中途加入葱白爆香。 → 加入调味料与水转小火焖烧,起锅前加入葱绿与辣椒拌匀。 → 将红烧豆腐及酱汁浇在蒸南瓜上即可享用。
南瓜去籽切块,入电饭煲蒸20分钟备用。 → 将葱、辣椒、豆腐等食材切好备用。 → 大火将豆腐煎至两面金黄,中途加入葱白爆香。 → 加入调味料与水转小火焖烧,起锅前加入葱绿与辣椒拌匀。 → 将红烧豆腐及酱汁浇在蒸南瓜上即可享用。
这是一道将绵密清甜的蒸贝贝南瓜与咸香多汁的红烧豆腐相结合的创新家常菜。无需额外勾芡,完全依赖食材本身的鲜美与自然汤汁,打造出健康、无负担且多层次风味的美味料理。
将贝贝南瓜切成四等分,挖除瓜瓤与籽,切掉头尾蒂头后,切成适度大小的块状。
把切好的南瓜块排入盘中,放入电饭煲里蒸约 20 分钟至熟透,取出备用。
将葱白与葱绿分开,切成粗粒;辣椒切成薄片。
将豆腐切成大约 1.5 厘米宽的厚片。
热锅后加入少许冷油,将豆腐铺入锅中,全程使用大火煎至第一面呈现金黄色。
选用贝贝南瓜肉质较为松软绵密、甜度高,与红烧豆腐非常契合。💡
这道菜没有进行勾芡,是追求天然与健康饮食者的极佳选择。✨
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