微波纯米面包
利用纯生米无需面粉制作的快速米面包，透过专用微波料理盒只需9分钟就能烤出外皮金黄酥脆、内部湿润柔软Q弹的面包。无麸质且制作简便，是忙碌生活中的健康主食选择。
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🍳 烹饪流程
生米浸泡沥干后，加入水、糖、盐与油搅拌成细腻米糊 → 加入即溶干酵母搅拌均匀至溶解 → 倒入抹油的微波专用料理盒中，40°C发酵20分钟 → 以1000W微波加热6分钟后翻面，再微波3分钟 → 出炉立即倒扣在网架放凉后切片
烹饪步骤
简要烹饪顺序
生米浸泡沥干后，加入水、糖、盐与油搅拌成细腻米糊 → 加入即溶干酵母搅拌均匀至溶解 → 倒入抹油的微波专用料理盒中，40°C发酵20分钟 → 以1000W微波加热6分钟后翻面，再微波3分钟 → 出炉立即倒扣在网架放凉后切片
开场介绍
利用纯生米无需面粉制作的快速米面包，透过专用微波料理盒只需9分钟就能烤出外皮金黄酥脆、内部湿润柔软Q弹的面包。无麸质且制作简便，是忙碌生活中的健康主食选择。
步骤 1
将洗净的生白米加入冷水浸泡约1至2小时（若使用糙米需冷藏浸泡过夜），泡至米粒用指甲轻掐即可掐碎的程度。
步骤 2
将泡米的水完全沥干倒掉（此水不计入配方中）。
步骤 3
在沥干的生米中依序加入盐、枫糖浆、配方份量内的清水（110g）以及无水奶油（20g）。
步骤 4
使用手持搅拌棒高速搅拌，将米粒与食材打成细腻顺滑的米糊，确保没有颗粒或米粒残留（温度保持在约26°C）。
步骤 5
最后加入即溶干酵母，再次用搅拌棒搅拌均匀，直至酵母彻底溶解混合于米糊中。
食材清单
重要提醒
生米必须彻底打成完全无颗粒的细腻米糊，米面包才能成功膨胀且组织均匀。✨
搅拌米糊时需注意温度，避免搅拌过久升温太高导致酵母提早发酵失效，建议温度维持在26°C左右。💡
必须使用微波专用的金属烘烤料理盒，才能在微波时使面包表面受热产生金黄酥脆的外皮，一般玻璃容器无法烤出脆皮与烤色。⚠️
出炉后必须立刻取出开盖倒扣在凉架上，不可闷在盒内，以免水汽凝结使外皮回潮变软。🔥
务必等面包彻底凉透后再切片，组织才不会粘刀变形。🍴
保存时建议切片后密封冷冻保存，不要冷藏以免面包淀粉老化变硬；食用时无需解冻，直接以空气炸锅或烤箱170°C加热约5分钟即可恢复外酥内软。👥
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