皮蛋肉片小炒

🍳 烹饪流程

备料：切蒜片、辣椒圈、蒜苗段（蒜白与蒜绿分开），皮蛋切大块。 → 爆香：热油锅炒香蒜片及海米。 → 煎蛋：加入皮蛋煎至外表定型，散发香气。 → 拌炒：加入五花肉片与蒜白炒熟，接着加入酱油、酱油膏、胡椒粉与水煨煮入味。 → 出锅：下蒜绿、辣椒圈，出锅前沿锅边烹入陈醋翻炒均匀即可。