巴黎风生蚝配洋葱醋汁 ＆ 铝箔纸烤蚕豆
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这是法国巴黎美食家们钟爱的两道菜品：一道是将冷生蚝搭配精细切碎的洋葱醋汁，呈现极上口感；另一道是简单香脆、非常适合搭配啤酒的铝箔纸烤蚕豆。
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1〜2人份
🍳 烹饪流程
【生蚝】在盘子里铺上碎冰，将切碎的洋葱与醋混合制成洋葱醋汁。 → 【生蚝】将撬开壳的生蚝放在碎冰上，淋上洋葱醋汁，保持低温享用。 → 【蚕豆】将剥壳后的蚕豆用铝箔纸包好，用小火慢烤7分钟。 → 【蚕豆】烤好后立即打开铝箔纸，滴入酱油增添焦香风味。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
【生蚝】在盘子里铺上碎冰，将切碎的洋葱与醋混合制成洋葱醋汁。 → 【生蚝】将撬开壳的生蚝放在碎冰上，淋上洋葱醋汁，保持低温享用。 → 【蚕豆】将剥壳后的蚕豆用铝箔纸包好，用小火慢烤7分钟。 → 【蚕豆】烤好后立即打开铝箔纸，滴入酱油增添焦香风味。
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开场介绍
这是法国巴黎美食家们钟爱的两道菜品：一道是将冷生蚝搭配精细切碎的洋葱醋汁，呈现极上口感；另一道是简单香脆、非常适合搭配啤酒的铝箔纸烤蚕豆。
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步骤 1
【生蚝】将冰块用布包住捣碎，铺在盘子里备用。
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步骤 2
【生蚝】将洋葱尽可能切得细碎放入碗中，倒入醋调配成“洋葱醋汁”。
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步骤 3
【生蚝】将生蚝撬开，放在铺好的碎冰上。淋上足量的洋葱醋汁即可食用。
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步骤 4
【蚕豆】将蚕豆从豆荚中取出。
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步骤 5
【蚕豆】将蚕豆放在铝箔纸上，仔细包裹严实，不要留有缝隙。
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目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1〜2人份
食材清单
生蚝（带壳）：3个
冰块：适量
洋葱：1/2个
醋：适量
重要提醒
⚠️
💡 搭配生蚝的洋葱建议切得尽可能细碎，这样口感更佳（使用普通洋葱也可以）。
⚠️
❄️ 生蚝用冰块充分冷藏后，风味会更加突出。
⚠️
🔥 铝箔纸烤蚕豆在刚烤好、还滚烫时滴入酱油，酱油的香气会更加浓郁。
小窍门与常见问题
💡 搭配生蚝的洋葱建议切得尽可能细碎，这样口感更佳（使用普通洋葱也可以）。
❄️ 生蚝用冰块充分冷藏后，风味会更加突出。
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