家常焖茄子

🍳 烹饪流程

茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟挤干水分，再裹上一层薄淀粉。 → 准备好姜、蒜、辣椒等配料，并调配好酱汁。 → 少油热锅，下入茄子煎至变软微焦后盛出。 → 爆香配料，加入茄子与酱汁焖煮2分钟，最后加入青椒收汁，撒上葱花即成。