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使用Marutai棒状拉面,完美复刻路边摊风味的至高炒拉面。伍斯特辣酱油、酱油与中华鸡精的鲜味完美融合,是一道非常适合下酒的佳肴。
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切好卷心菜、木耳和五花肉。 → 在平底锅中炒制五花肉、卷心菜和木耳,关火加入调味料混合。 → 将面条煮2分钟,用冷水冲洗并彻底沥干水分。 → 开大火,将面条和豆浆加入平底锅,快速翻炒均匀,最后撒上胡椒粉调味。 → 盛入盘中,点缀红姜和炒芝麻。
切好卷心菜、木耳和五花肉。 → 在平底锅中炒制五花肉、卷心菜和木耳,关火加入调味料混合。 → 将面条煮2分钟,用冷水冲洗并彻底沥干水分。 → 开大火,将面条和豆浆加入平底锅,快速翻炒均匀,最后撒上胡椒粉调味。 → 盛入盘中,点缀红姜和炒芝麻。
使用Marutai棒状拉面,完美复刻路边摊风味的至高炒拉面。伍斯特辣酱油、酱油与中华鸡精的鲜味完美融合,是一道非常适合下酒的佳肴。
将干木耳用热水泡发后切成细丝,卷心菜(160g)切成小块。
用剪刀等工具将五花肉(140g)剪成易入口的大小。
平底锅中加热猪油(2大匙),放入撒有盐胡椒(适量)的五花肉炒制。
五花肉炒至金黄后,加入卷心菜,再加入泡发好的木耳翻炒均匀。
暂时关火,加入中华鸡精(2又2/3小匙)、伍斯特辣酱油(1大匙)、酱油(1小匙)、蒜泥(8g)和水(4小匙)。
⚠️ 煮好的面条务必用流水冲凉并洗去粘液,这样翻炒时才不会粘在一起,且口感更有劲道。
💡 加入无糖豆浆可以增添类似豚骨汤的浓郁风味和顺滑口感。
💡 在加入调味料前先关火,可以防止大蒜和酱汁烧焦,并能让调料更均匀地渗入食材。
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