至高日式炒拉面
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这是将福冈街头美食“炒拉面”在家中轻松还原的究极食谱，使用了Marutai棒状拉面与“中华调味料（中华あじ）”。浓郁的猪肉风味酱汁融入豆浆的柔和口感后，仿佛让面条吸收了醇厚的豚骨汤底，味道深邃，既适合当下酒菜也适合做主食。
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🍳 烹饪流程
将蔬菜和猪肉切好，木耳用热水泡发后切成丝。 → 在平底锅中加热猪油，炒香猪肉、卷心菜和木耳，并加入调味料调味。 → 将棒状拉面煮2分钟，用冷水彻底洗净去除黏液，并挤干水分。 → 将面条、豆浆、水和胡椒粉加入炒好的配料中，大火快速翻炒均匀。 → 盛盘，撒上适量的红姜丝和芝麻。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将蔬菜和猪肉切好，木耳用热水泡发后切成丝。 → 在平底锅中加热猪油，炒香猪肉、卷心菜和木耳，并加入调味料调味。 → 将棒状拉面煮2分钟，用冷水彻底洗净去除黏液，并挤干水分。 → 将面条、豆浆、水和胡椒粉加入炒好的配料中，大火快速翻炒均匀。 → 盛盘，撒上适量的红姜丝和芝麻。
开场介绍
这是将福冈街头美食“炒拉面”在家中轻松还原的究极食谱，使用了Marutai棒状拉面与“中华调味料（中华あじ）”。浓郁的猪肉风味酱汁融入豆浆的柔和口感后，仿佛让面条吸收了醇厚的豚骨汤底，味道深邃，既适合当下酒菜也适合做主食。
步骤 1
干木耳用温水泡发。泡发后沥干水分，切成细丝。
步骤 2
将卷心菜切成小块，猪五花肉切成易于食用的薄片。
步骤 3
平底锅中加入猪油（2大匙）大火加热，放入猪五花肉，撒上适量盐胡椒，炒至表面焦黄。
步骤 4
肉变色后加入卷心菜翻炒，待卷心菜变软后加入木耳。
步骤 5
暂时关火，加入“中华调味料”（2又2/3小匙）、伍斯特酱（1大匙）、酱油（1小匙）和蒜泥（8g）。
食材清单
重要提醒
💡 将煮好的面条在流水下清洗，可以去除多余的面粉和黏液，使成品的口感干爽不黏腻。此步骤绝对不可省略。
⚠️ 加入少量无调整豆浆（或牛奶），可以完美再现豚骨特有的乳白色泽、醇厚口感以及乳化后的浓郁香气。
✨ 使用伍斯特酱（Worcestershire sauce）作为秘制调料，能为炒面增添街头风味特有的深邃辛辣感。
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