台式炒肉丝裹吐司饼

🍳 烹饪流程

准备蔬菜配料，并将吐司去边、用擀面杖擀成薄饼皮。 → 猪肉切丝，分次加入盐、料酒与水用力抓揉出黏性，再裹上土豆淀粉与油锁住水分。 → 热锅下油与蒜末，以小火慢慢将肉丝“半煎半炒”至六分熟。 → 转大火，加入酱油、酱油膏、乌醋与白胡椒粉快速翻炒入味并收汁。 → 起锅前放入香菜梗、辣椒丝与香油快速大火翻炒20秒，起锅搭配吐司饼和小黄瓜丝食用。