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这是一道使用整份岩下新生姜及其腌制汤汁制作的清爽鲜美焖饭,以及与之绝配的新生姜鸡蛋塔塔沙拉。猪肉油脂与新生姜的辛辣味完美契合,即便吃到最后也十分清爽可口。
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将大米、腌制汤汁、调味料和水放入电饭煲,铺上平菇、切丝的新生姜和猪肉,开启常规炊饭模式。 → 将鸡蛋打入耐热容器中,在蛋黄上扎孔后放入微波炉加热,取出后捣碎。 → 将碎新生姜、蛋黄酱和盐加入捣碎的鸡蛋中,搅拌均匀制成塔塔沙拉。 → 将煮好的米饭中的猪肉切块拌匀,装盘并撒上切碎的新生姜作为点缀。
将大米、腌制汤汁、调味料和水放入电饭煲,铺上平菇、切丝的新生姜和猪肉,开启常规炊饭模式。 → 将鸡蛋打入耐热容器中,在蛋黄上扎孔后放入微波炉加热,取出后捣碎。 → 将碎新生姜、蛋黄酱和盐加入捣碎的鸡蛋中,搅拌均匀制成塔塔沙拉。 → 将煮好的米饭中的猪肉切块拌匀,装盘并撒上切碎的新生姜作为点缀。
这是一道使用整份岩下新生姜及其腌制汤汁制作的清爽鲜美焖饭,以及与之绝配的新生姜鸡蛋塔塔沙拉。猪肉油脂与新生姜的辛辣味完美契合,即便吃到最后也十分清爽可口。
【岩下新生姜焖饭】将2合大米洗净放入电饭煲内,沥干水分。
【岩下新生姜焖饭】将2根焖饭用的岩下新生姜切成细丝。装饰用的1根切成细末,备用。
【岩下新生姜焖饭】在电饭煲中加入5大匙新生姜腌制汤汁、2.5小匙昆布高汤颗粒和2捏盐。随后加水至略低于白米2合刻度线的位置。
【岩下新生姜焖饭】用手将平菇撕开后放入电饭煲,再加入切好的新生姜丝。
【岩下新生姜焖饭】用嫩肉器或剪刀切断猪肩胛肉的筋,将其直接铺在食材上方,开启常规白米炊饭模式。
💡 岩下新生姜的腌制汤汁含有充足的盐分、酸味和鲜味,可直接作为焖饭的基础调味。
⚠️ 为防止猪肉过于油腻,建议使用“猪肩胛肉(梅花肉)”而非五花肉。
⚠️ 使用微波炉加热鸡蛋时,请务必在蛋黄上扎孔,以防鸡蛋爆裂。
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