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這是一道經典的日式牛肉丼飯，以切絲的洋蔥和薄片牛肉，在特製醬汁中慢煮入味，搭配熱騰騰的白飯，再撒上蔥花和七味辣椒粉，香氣濃郁，口感豐富，是快速又美味的家常料理。
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調製醬汁並開火加熱。 → 洋蔥逆紋切絲後放入醬汁中慢煮至軟。 → 將牛肉片放入煮軟的洋蔥和醬汁中涮煮至熟。 → 撒入蔥花拌勻，將牛肉洋蔥鋪在白飯上。 → 淋上醬汁，並撒上蔥花和七味辣椒粉即可。
調製醬汁並開火加熱。 → 洋蔥逆紋切絲後放入醬汁中慢煮至軟。 → 將牛肉片放入煮軟的洋蔥和醬汁中涮煮至熟。 → 撒入蔥花拌勻，將牛肉洋蔥鋪在白飯上。 → 淋上醬汁，並撒上蔥花和七味辣椒粉即可。
這是一道經典的日式牛肉丼飯，以切絲的洋蔥和薄片牛肉，在特製醬汁中慢煮入味，搭配熱騰騰的白飯，再撒上蔥花和七味辣椒粉，香氣濃郁，口感豐富，是快速又美味的家常料理。
將米酒2大匙、醬油2大匙、味醂1大匙和水100cc依序倒入炒鍋中，準備製作醬汁。
開火，讓鍋中醬汁開始加熱。
將洋蔥逆紋切成細絲，逆紋切有助於軟化洋蔥，讓口感更好。
將切好的洋蔥絲放入鍋中的醬汁裡，用小火慢慢煨煮，使其釋放甜味並去除辛辣。
將牛肉片（例如牛梅花肉或牛五花肉）切成適合入口的大小，可依個人喜好調整油花比例和肉片大小。
洋蔥逆紋切絲有助於在烹煮時更易軟爛，並釋放天然甜味。
醬汁中的米酒可替換成清酒，風味會更佳。
牛肉片可選用牛梅花肉或牛五花肉，油花較豐富，口感更滑嫩。
牛肉的熟度可依個人喜好調整，若喜歡半生熟口感，可縮短涮煮時間。
烹煮牛肉時保持中大火，一次一片或分批下鍋，避免溫度驟降影響肉質。
七味辣椒粉能增添日式丼飯的獨特香氣和微辣口感，是畫龍點睛的步驟。
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