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这是一道经典的日式家常菜,使用皮薄鲜嫩的新土豆与肉类一起炖煮,口感甜咸适中。利用这道菜冷却后更加入味的特性,后半部分还介绍了将其改造为热狗的创意美味吃法。
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用铝箔纸擦掉新土豆的薄皮,切成一口大小。 → 将肉炒熟,加入土豆翻炒至裹上油脂。 → 加入水、砂糖和酱油,用中火炖煮至土豆变软。 → 最后加入1小匙酱油提香,出锅装盘。 → 将冷却后的炖土豆夹入抹好黄油的长餐包中,挤上番茄酱和芥末酱做成热狗。
用铝箔纸擦掉新土豆的薄皮,切成一口大小。 → 将肉炒熟,加入土豆翻炒至裹上油脂。 → 加入水、砂糖和酱油,用中火炖煮至土豆变软。 → 最后加入1小匙酱油提香,出锅装盘。 → 将冷却后的炖土豆夹入抹好黄油的长餐包中,挤上番茄酱和芥末酱做成热狗。
这是一道经典的日式家常菜,使用皮薄鲜嫩的新土豆与肉类一起炖煮,口感甜咸适中。利用这道菜冷却后更加入味的特性,后半部分还介绍了将其改造为热狗的创意美味吃法。
将新土豆洗净,用揉成团的铝箔纸摩擦表面,去掉薄皮。
将去皮后的土豆切成易于食用的一口大小。
在锅中倒入植物油并加热。
将五花肉(或牛肉)切成3cm宽的段。
将肉放入预热好的锅中,彻底炒至变色。
💡 由于新土豆的皮非常薄,无需使用刀或削皮器,只需用揉成团的铝箔纸轻轻摩擦,即可轻松去掉薄皮。
✨ 在最后加入少量酱油,可以使酱油的浓郁香气更加突出。
🔥 这道炖菜冷却后味道会进一步浓缩,口感更佳,因此夹在热狗里也不会变得水汪汪,非常搭配。
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