醋炖鸡翅根
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将鸡翅根与大量的醋和水一起炖煮，即使在短时间内也能炖得骨肉分离、口感软嫩。除了可以直接享用带有浓郁鲜味且酸味柔和的汤汁外，还可以加入辣椒粉和鱼露进行风味调配，享受香辣开胃的进阶吃法。
约25分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约25分钟
难度
简单
份量
3〜4人份
🍳 烹饪流程
锅中加入大葱、拍碎的大蒜、生姜、鸡翅根、醋和水。 → 大火煮沸后，转中火炖煮5分钟。 → 加入砂糖和薄口酱油，继续炖煮15分钟。 → 盛盘并淋上汤汁（也可根据喜好用辣椒或鱼露进行调味）。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
锅中加入大葱、拍碎的大蒜、生姜、鸡翅根、醋和水。 → 大火煮沸后，转中火炖煮5分钟。 → 加入砂糖和薄口酱油，继续炖煮15分钟。 → 盛盘并淋上汤汁（也可根据喜好用辣椒或鱼露进行调味）。
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开场介绍
将鸡翅根与大量的醋和水一起炖煮，即使在短时间内也能炖得骨肉分离、口感软嫩。除了可以直接享用带有浓郁鲜味且酸味柔和的汤汁外，还可以加入辣椒粉和鱼露进行风味调配，享受香辣开胃的进阶吃法。
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步骤 1
大葱剥去外皮切成大段，大蒜和生姜用刀背拍碎并去皮，放入锅中。
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2
步骤 2
锅中码入鸡翅根，倒入500ml醋和等量的500ml水。
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3
步骤 3
开大火煮沸，沸腾后转中火煮5分钟。
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4
步骤 4
加入4大匙砂糖和4大匙薄口酱油，继续炖煮15分钟。
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5
步骤 5
将鸡翅根盛入碗中，淋上锅中的汤汁即可完成。
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烹饪时间
约25分钟
难度
简单
份量
3〜4人份
食材清单
鸡翅根：15个
大葱：1根
大蒜：2瓣
生姜：1块
重要提醒
⚠️
使用1:1比例的醋和水足量烹饪，即使炖煮时间短，肉质也会变得非常软嫩。✨
⚠️
通过充分炖煮，醋的强烈酸味会挥发，使汤汁变得醇厚且鲜美。💡
⚠️
冷却后也很好吃，还可以加入辣椒粉和鱼露调制成异国风味。😋
小窍门与常见问题
使用1:1比例的醋和水足量烹饪，即使炖煮时间短，肉质也会变得非常软嫩。✨
通过充分炖煮，醋的强烈酸味会挥发，使汤汁变得醇厚且鲜美。💡
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