全素四神湯

🍳 烹饪流程

將四神中藥材、腰果、薑片煸香後加水、枸杞熬煮1小時成湯底。 → 杏鮑菇切片醃漬後蒸熟，捲起串籤，以150°C氣炸10分鐘定型成素腸外觀。 → 將日本山藥磨成泥，擠入定型好的杏鮑菇捲中，完成素腸。 → 將蒸杏鮑菇的湯汁、白胡椒、鹽巴、米酒加入湯底，再煮10分鐘。 → 將素腸放入碗中，沖入熱騰騰的四神湯即可完成。