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这是复刻了人气动画《鬼灭之刃》中,炭治郎在三郎爷爷家享用的那份温馨质朴的和食定食。套餐包含了麦饭、豆腐茼蒿味噌汤、浸透汤汁的根茎类与菌菇炖菜、腌萝卜以及一杯热茶,是一份营养均衡的“一汁一菜”菜单。
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将白米和压制大麦混合洗净,煮出麦饭。 → 将胡萝卜、菌菇、结丝豆腐丝放入甘甜的日式高汤中慢炖,制作炖菜。 → 以豆腐和茼蒿为食材,加入高汤和味噌制作味噌汤。 → 将腌萝卜切片,冲泡热茶。 → 将所有料理均衡地摆放在餐盘上。
将白米和压制大麦混合洗净,煮出麦饭。 → 将胡萝卜、菌菇、结丝豆腐丝放入甘甜的日式高汤中慢炖,制作炖菜。 → 以豆腐和茼蒿为食材,加入高汤和味噌制作味噌汤。 → 将腌萝卜切片,冲泡热茶。 → 将所有料理均衡地摆放在餐盘上。
这是复刻了人气动画《鬼灭之刃》中,炭治郎在三郎爷爷家享用的那份温馨质朴的和食定食。套餐包含了麦饭、豆腐茼蒿味噌汤、浸透汤汁的根茎类与菌菇炖菜、腌萝卜以及一杯热茶,是一份营养均衡的“一汁一菜”菜单。
在碗中混合白米和压制大麦,洗净后按照合适的水量放入电饭煲,煮出麦饭。
将结丝豆腐丝用水冲洗去味,做好准备工作。
将老豆腐切成一口大小的方块,茼蒿切成方便食用的大小。
将胡萝卜切成滚刀块,香菇和杏鲍菇等菌菇类也切成方便食用的大小。
锅中加入高汤、酱油、味醂和砂糖烧开,放入胡萝卜、香菇、杏鲍菇和结丝豆腐丝,慢慢炖煮至食材软烂入味(炖菜)。
本食谱是基于视频内容制作,因此未标明调味料的具体分量。请根据个人口味喜好调整浓淡。📝
炖菜放凉后再重新加热,味道会更浓郁入味。💡
味噌汤里的茼蒿如果煮太久,颜色和口感会变差,因此建议在最后关头再放入。⚠️
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