載入中...
ID: 84fc3386...
这是一款不用黄油,却能将橄榄油的浓郁感与蘑菇鲜味发挥到极致的究极日式意面。大蒜与培根的焦香,配合昆布高汤与本高汤的双重鲜味,与面条完美融合。只需尝上一口,就能颠覆你对日式意面的认知。
等待视频载入...
食谱由 AI 生成,版权归原创作者所有,欢迎订阅原频道支持创作者
将大蒜、蘑菇、培根切成方便食用的大小。 → 在平底锅中热橄榄油,将大蒜和培根慢慢炒香,再加入蘑菇一起炒制。 → 加入调味料(高汤粉、酱油、料酒、味醂、干辣椒)制作酱汁。 → 将意面放入0.8%浓度的盐水中煮至弹牙(Al Dente)口感。 → 将意面和煮面水加入酱汁中拌匀,最后淋上橄榄油并撒上小葱装饰即可。
将大蒜、蘑菇、培根切成方便食用的大小。 → 在平底锅中热橄榄油,将大蒜和培根慢慢炒香,再加入蘑菇一起炒制。 → 加入调味料(高汤粉、酱油、料酒、味醂、干辣椒)制作酱汁。 → 将意面放入0.8%浓度的盐水中煮至弹牙(Al Dente)口感。 → 将意面和煮面水加入酱汁中拌匀,最后淋上橄榄油并撒上小葱装饰即可。
这是一款不用黄油,却能将橄榄油的浓郁感与蘑菇鲜味发挥到极致的究极日式意面。大蒜与培根的焦香,配合昆布高汤与本高汤的双重鲜味,与面条完美融合。只需尝上一口,就能颠覆你对日式意面的认知。
将大蒜(2瓣)切成碎末。
将香菇(50g)去根,伞盖部分切成厚度小于1cm的薄片。菌柄部分也切成薄片一同使用。
杏鲍菇(50g)纵向对半切开后,切成厚片。
平菇(100g)用手撕成易于食用的大小。
将厚切块状培根(80g)切成条状(切成3等分)。
💡 开始时不要将大蒜和培根混在一起,在平底锅左右两侧分开炒,这样既能防止大蒜炒焦,又能充分引出培根的鲜味。
🔥 将蘑菇充分炒干水分,鲜味和香气会大幅提升。
⚠️ 加入调味料后,注意不要让酱汁水分蒸发得太干。
✨ 最后的橄榄油建议使用风味浓郁的新鲜优质橄榄油。
请登录以加入讨论并赚取 XP!
加载评论中...