综合食谱：山形风味冷肉荞麦面、恶魔饭团

🍳 烹饪流程

将鸡腿肉与酱油、砂糖揉搓均匀，放入微波炉加热后，利用余热焖熟并切成薄片，然后进行冷藏处理。 → 将充满鲜味的鸡肉煮汁、鸡汤粉、鲣鱼粉和水混合制成冷味汁，放入冰箱冷藏。 → 将热米饭与盐昆布、天妇罗碎、小葱、味汁、熟芝麻拌匀，放入饭团模具中塑形。 → 将粗切荞麦面煮熟，放入流水和冰水中充分过凉，并用力挤干水分。 → 将荞麦面盛入味汁中，摆上冷藏过的鸡肉、葱花、七味粉和芥末，与饭团一起享用。