家系拉面风火锅
以“味之素KK 鸡白汤底”为基底，复刻出如同家系拉面般浓郁醇厚的特别火锅。通过炖煮大量的蔬菜和猪肉碎，再搭配半熟蛋与菠菜，能享受到不输给拉面的满足感，最后的收尾面条更是绝品。
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🍳 烹饪流程
将菠菜和鸡蛋分别焯水，将蔬菜切成合适的大小。 → 在锅中加入水、酱油、鸡白汤底、味之素、油，煮沸。 → 加入圆白菜、猪肉碎、大葱、胡萝卜，用中火炖煮。 → 加入蒜泥和豆乳，摆上菠菜和鸡蛋，撒上精盐调味。 → 吃完锅中配料后，用酱油和味之素调整汤头浓度，加入煮好的中式面条收尾。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将菠菜和鸡蛋分别焯水，将蔬菜切成合适的大小。 → 在锅中加入水、酱油、鸡白汤底、味之素、油，煮沸。 → 加入圆白菜、猪肉碎、大葱、胡萝卜，用中火炖煮。 → 加入蒜泥和豆乳，摆上菠菜和鸡蛋，撒上精盐调味。 → 吃完锅中配料后，用酱油和味之素调整汤头浓度，加入煮好的中式面条收尾。
开场介绍
以“味之素KK 鸡白汤底”为基底，复刻出如同家系拉面般浓郁醇厚的特别火锅。通过炖煮大量的蔬菜和猪肉碎，再搭配半熟蛋与菠菜，能享受到不输给拉面的满足感，最后的收尾面条更是绝品。
步骤 1
小锅烧水，加入1小撮盐。将洗净的菠菜按茎部先入水的顺序放入，焯水约1分30秒，捞出过冷水降温，挤干水分，切成易入口的长度。
步骤 2
在煮菠菜的水中加入2小匙醋，轻轻放入鸡蛋，中火煮7分钟至7分30秒。用冷水急冷后剥壳，对半切开备用，制成半熟白煮蛋。
步骤 3
胡萝卜不去皮斜切成片，大葱斜切。圆白菜切掉根部后切成大块，大蒜磨成泥备用。
步骤 4
锅中加入600cc水、3大匙酱油、2大匙半“味之素KK 鸡白汤底”、1/2小匙“味之素”以及2大匙米油，开火并搅拌均匀使汤底溶解。
步骤 5
汤底加热后，加入圆白菜、猪肉碎、大葱、胡萝卜，盖上锅盖，用中火炖煮约5至10分钟。
食材清单
重要提醒
菠菜通过焯水去除涩味（草酸），能确保不破坏汤底的鲜味，成品更美味。🌿
煮蛋的水中加入醋可以让蛋壳更容易剥掉。为达到半熟效果，煮蛋时间建议控制在7分钟至7分30秒。🥚
最后加入少量无糖豆乳（或牛奶），能使汤汁产生适度的浓稠感和白浊感，更接近正宗家系拉面的风味。🥣
加入收尾面条时，由于蔬菜水分会稀释汤底，关键在于补充酱油和味之素来强化底味。🍜
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