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这是一道利用长蒴黄麻独特黏液制作而成的浓郁日式风味意面。大蒜与培根的香气完美融入酱汁中,并紧紧包裹在面条上,一旦尝试便会令人上瘾,美味至极。
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将长蒴黄麻切碎并剁成泥,同时准备煮意面。 → 将大蒜和培根放入橄榄油中细火炒香,激发食材的鲜味。 → 加入长蒴黄麻、水、调味料及意面煮面水,制作出带有稠度的酱汁。 → 加入煮好的意面拌匀,最后用橄榄油、盐和黑胡椒调味。
将长蒴黄麻切碎并剁成泥,同时准备煮意面。 → 将大蒜和培根放入橄榄油中细火炒香,激发食材的鲜味。 → 加入长蒴黄麻、水、调味料及意面煮面水,制作出带有稠度的酱汁。 → 加入煮好的意面拌匀,最后用橄榄油、盐和黑胡椒调味。
这是一道利用长蒴黄麻独特黏液制作而成的浓郁日式风味意面。大蒜与培根的香气完美融入酱汁中,并紧紧包裹在面条上,一旦尝试便会令人上瘾,美味至极。
将长蒴黄麻用水清洗干净,并彻底沥干水分。
将长蒴黄麻从茎部开始切成细小段,与叶子部分一起剁碎,直到产生黏稠感。
锅中烧开水,加入盐(盐浓度1%),将意面煮至比包装标注时间缩短1分钟的状态。
将大蒜切成蒜末,培根切成小条。
在平底锅中放入培根、大蒜和橄榄油(2大匙),用中火细火慢炒。
长蒴黄麻剁得越细,独特的黏性就越强,酱汁也就更容易挂在面条上。✨
将培根和大蒜炒至略微焦黄,可以增加香气,使整体味道更有层次。💡
将意面比包装标注时间提前1分钟捞出,这样在平底锅中与酱汁混合时,口感正好。⚠️
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