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这是料理研究家龙二(Ryuji)为了将社交媒体上热门的“武士汉堡(不加酱)”变得更加美味而设计的特制酱料配方。通过将酸味十足的黄芥末与黑胡椒和味盐(Ajishio,含鲜味成分的盐)混合,能够为去酱后容易干柴的厚实肉饼增添绝妙的滋润感与鲜味。
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1. 准备一份“不加酱”的武士汉堡。 → 2. 将黄芥末、黑胡椒和味盐混合制作特制酱料。 → 3. 将特制酱料涂抹在汉堡肉饼上,重新叠好即可。
1. 准备一份“不加酱”的武士汉堡。 → 2. 将黄芥末、黑胡椒和味盐混合制作特制酱料。 → 3. 将特制酱料涂抹在汉堡肉饼上,重新叠好即可。
这是料理研究家龙二(Ryuji)为了将社交媒体上热门的“武士汉堡(不加酱)”变得更加美味而设计的特制酱料配方。通过将酸味十足的黄芥末与黑胡椒和味盐(Ajishio,含鲜味成分的盐)混合,能够为去酱后容易干柴的厚实肉饼增添绝妙的滋润感与鲜味。
在麦当劳点一份“武士汉堡 炙烤酱油风味双层厚牛肉堡”,并要求“去酱”,准备好。
在小容器中放入适量黄芥末,加入适量黑胡椒和味盐(味之素公司的盐产品),用勺子或抹刀充分搅拌均匀。
将搅拌好的特制芥末酱均匀地涂抹在去酱汉堡的肉饼上,然后重新装好。
由于武士汉堡去掉原装酱料后肉饼容易发干,因此加入能补充滋润感和酸味的芥末非常合适。 💡
因去掉原有的酱料而导致的盐分不足,正是通过味盐(含鲜味调味料的食盐)来补充,这是美味的关键所在。 ⚠️
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