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重现动画《和歌子酒》中的奢华土豆沙拉。使用自制蛋黄酱,点缀酥脆培根、爽口蔬菜,再铺上香脆的炸虾,是下酒菜的不二之选。
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将土豆煮熟压成泥,准备好蔬菜和培根等配料。 → 用蛋黄和油制作自制蛋黄酱。 → 将土豆泥与所有配料及蛋黄酱在碗中拌匀。 → 虾仁裹上淀粉油炸后,摆放在土豆沙拉上方。
将土豆煮熟压成泥,准备好蔬菜和培根等配料。 → 用蛋黄和油制作自制蛋黄酱。 → 将土豆泥与所有配料及蛋黄酱在碗中拌匀。 → 虾仁裹上淀粉油炸后,摆放在土豆沙拉上方。
重现动画《和歌子酒》中的奢华土豆沙拉。使用自制蛋黄酱,点缀酥脆培根、爽口蔬菜,再铺上香脆的炸虾,是下酒菜的不二之选。
将土豆洗净,带皮煮至软烂(视频中使用了啤酒等独特的处理方式)。
将洋葱切成薄片,浸泡在水中去除辛辣味,随后彻底沥干水分。
煮鸡蛋制成水煮蛋。
将黄瓜纵向切半后切成薄片,撒上盐揉搓,用力挤出多余水分。
将培根放入平底锅中煎至酥脆。
💡 土豆趁热压成泥,口感会更加细腻顺滑。
💡 将黄瓜和洋葱的水分充分挤干,可以确保沙拉久置也不会出水。
💡 虾仁裹上足量淀粉后油炸,能增加酥脆的口感。
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