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这两道极致创意料理,能让你更美味地享用成城石井的人气商品。为您介绍口感浓郁、超适合搭配啤酒或红酒的经典皮蛋豆腐,以及利用干甜虾原汁与奢华白松露黄油融合的一锅出意面。
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【皮蛋豆腐】将葱花与调味料、蒜泥、姜泥混合制成酱汁。 → 【皮蛋豆腐】将豆腐捣碎并码上切好的皮蛋,淋上特制酱汁即可。 → 【鲜虾白松露黄油意面】用橄榄油将蒜末、干辣椒和捏碎的干甜虾炒出香味。 → 【鲜虾白松露黄油意面】加入水和盐煮沸,放入意面和卷心菜,一锅煮熟。 → 【鲜虾白松露黄油意面】盛盘,最后放上白松露黄油并撒上欧芹碎。
【皮蛋豆腐】将葱花与调味料、蒜泥、姜泥混合制成酱汁。 → 【皮蛋豆腐】将豆腐捣碎并码上切好的皮蛋,淋上特制酱汁即可。 → 【鲜虾白松露黄油意面】用橄榄油将蒜末、干辣椒和捏碎的干甜虾炒出香味。 → 【鲜虾白松露黄油意面】加入水和盐煮沸,放入意面和卷心菜,一锅煮熟。 → 【鲜虾白松露黄油意面】盛盘,最后放上白松露黄油并撒上欧芹碎。
这两道极致创意料理,能让你更美味地享用成城石井的人气商品。为您介绍口感浓郁、超适合搭配啤酒或红酒的经典皮蛋豆腐,以及利用干甜虾原汁与奢华白松露黄油融合的一锅出意面。
【皮蛋豆腐】在碗中混合酱油(1大匙)、芝麻油(1大匙)、砂糖(1/2小匙)、蒜泥(1瓣)、姜泥(1片)、盐胡椒(少许),制成酱汁基底。
【皮蛋豆腐】将长葱(10cm)切成碎末,加入刚才调好的酱汁中充分拌匀。
【皮蛋豆腐】剥去皮蛋壳,用刀将皮蛋纵向切成8等份(楔形)。
【皮蛋豆腐】在盘中用勺子将嫩豆腐(1盒)大块捣碎后装盘,在其周围整齐地摆放切好的皮蛋。
【皮蛋豆腐】在豆腐和皮蛋上淋入足量的特制葱香酱汁,完成。
皮蛋虽有独特风味,但搭配加入大量蒜泥和姜泥的葱香酱汁,能有效抑制腥味,使其变得非常可口。🔥
干甜虾的头部含有浓郁的虾膏,炒制时务必将其压碎,让虾汁完全融入油中,这是意面鲜美的秘诀。💡
制作一锅出意面时,根据火力大小水分蒸发情况不同,若意面还没熟透但水分已干,请适量分次加入热水或水进行调整。⚠️
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