虾仁番茄串烧
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这是一道简单又可爱的开胃小食。将鲜嫩的虾仁包裹住酸甜的小番茄，用黄油和白葡萄酒蒸烤而成，香气四溢。将虾仁提前浸泡在白葡萄酒中，可以去除腥味，显著提升鲜美口感。
约20分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约20分钟
难度
简单
份量
13串（约2人份）
🍳 烹饪流程
1. 将虾去壳挑去虾线，浸泡在白葡萄酒中约10分钟。 → 2. 擦干虾仁水分，卷起小番茄并用牙签固定。 → 3. 在锅中融化黄油，放入串烧煎烤，加入白葡萄酒后加盖蒸烤。 → 4. 加入盐、胡椒调味，装盘后撒上欧芹碎。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
1. 将虾去壳挑去虾线，浸泡在白葡萄酒中约10分钟。 → 2. 擦干虾仁水分，卷起小番茄并用牙签固定。 → 3. 在锅中融化黄油，放入串烧煎烤，加入白葡萄酒后加盖蒸烤。 → 4. 加入盐、胡椒调味，装盘后撒上欧芹碎。
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开场介绍
这是一道简单又可爱的开胃小食。将鲜嫩的虾仁包裹住酸甜的小番茄，用黄油和白葡萄酒蒸烤而成，香气四溢。将虾仁提前浸泡在白葡萄酒中，可以去除腥味，显著提升鲜美口感。
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步骤 1
剥去虾壳，在虾背切开一刀，或从壳的缝隙处挑出虾线。
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步骤 2
将虾仁摆放在托盘中，倒入白葡萄酒至没过虾身，静置约10分钟。
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步骤 3
摘掉小番茄的蒂。
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步骤 4
取出浸泡过的虾仁，用厨房纸巾擦去多余水分。
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步骤 5
用虾仁卷住小番茄，用牙签穿过固定。
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烹饪时间
约20分钟
难度
简单
份量
13串（约2人份）
食材清单
虾：13只
白葡萄酒（用于浸泡）：适量（以没过虾仁为宜）
小番茄：13个
黄油：适量
重要提醒
⚠️
将虾仁浸泡在白葡萄酒中可以有效去除腥味，并大幅增加鲜味。💡
⚠️
煎烤前请务必用厨房纸巾擦干虾仁表面的水分，这样可以防止油溅，且口感更香脆。⚠️
⚠️
采用蒸烤的方式，可以让虾仁饱满鲜嫩，小番茄汁水充盈。🍳
小窍门与常见问题
将虾仁浸泡在白葡萄酒中可以有效去除腥味，并大幅增加鲜味。💡
煎烤前请务必用厨房纸巾擦干虾仁表面的水分，这样可以防止油溅，且口感更香脆。⚠️
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