日式柴鱼烤茄子浸渍

🍳 烹饪流程

切掉茄子蒂，对半切开并在皮上划出刀口，浸泡在盐水中5分钟后擦干水分。 → 用芝麻油裹匀茄子，在平底锅中将两面煎至金黄，取出放入容器中。 → 在平底锅中加热调味料（水、酱油、味醂、砂糖、醋）煮沸后关火，加入柴鱼片混合。 → 将浸渍汁淋在煎好的茄子上，使其充分入味，最后撒上青葱点缀。