茄子酿肉夹

🍳 烹饪流程

茄子切成圆片浸泡去涩，将较小的边角料切碎备用。 → 将猪绞肉、调味料、小葱及切碎的茄子丁混合并搅拌上劲，制成肉馅。 → 在剩余的茄子片上拍上片栗粉，将肉馅夹在中间。 → 放入平底锅双面煎制，加入少量水盖盖焖煎。 → 倒入调好的酱汁收汁，撒上芝麻即可。