究极泡菜鸡汤拉面
这是一道将日清鸡汤拉面与猪肉、泡菜的鲜味以及大蒜和芝麻油的浓郁口感相结合的创意料理。将滚烫的汤底淋在蛋清上，可以做出完美的半熟蛋。最后还可以加入纳豆或米饭，每一滴汤汁都能享受到极致美味。
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🍳 烹饪流程
在碗中放入鸡汤拉面和鸡蛋，静置回温 → 平底锅内放入泡菜、猪肉、芝麻油、蒜泥拌匀，中火翻炒 → 加入盐胡椒和400ml水烧开，再加入韭菜 → 将滚烫的汤缓缓淋在蛋清上，铺上配料后盖上锅盖焖2分钟 → 可根据喜好淋上辣油，中途加入纳豆或收尾米饭享用
烹饪步骤
简要烹饪顺序
在碗中放入鸡汤拉面和鸡蛋，静置回温 → 平底锅内放入泡菜、猪肉、芝麻油、蒜泥拌匀，中火翻炒 → 加入盐胡椒和400ml水烧开，再加入韭菜 → 将滚烫的汤缓缓淋在蛋清上，铺上配料后盖上锅盖焖2分钟 → 可根据喜好淋上辣油，中途加入纳豆或收尾米饭享用
开场介绍
这是一道将日清鸡汤拉面与猪肉、泡菜的鲜味以及大蒜和芝麻油的浓郁口感相结合的创意料理。将滚烫的汤底淋在蛋清上，可以做出完美的半熟蛋。最后还可以加入纳豆或米饭，每一滴汤汁都能享受到极致美味。
步骤 1
碗中放入1袋鸡汤拉面，在面饼凹槽处打入鸡蛋，在准备过程中让其自然回温。
步骤 2
在未开火的小平底锅中放入70g泡菜，将60g猪里脊肉片撕成一口大小加入。
步骤 3
加入2小匙芝麻油和5g蒜泥，在开火前充分搅拌，使猪肉和泡菜裹上油和蒜味。
步骤 4
如果泡菜块头较大，可以用厨房剪刀在锅中将其剪成小块。
步骤 5
开中火，将猪肉翻炒至变色熟透。
食材清单
重要提醒
⚠️ 鸡蛋如果是冷藏的，蛋清不容易凝固，因此最先将其打在面上静置回温非常关键。
💡 点火前先将猪肉、泡菜、芝麻油、大蒜拌匀，可以使猪肉充分入味，香气也更浓郁。
🍳 为了防止砧板染色，建议直接用厨房剪刀处理泡菜和韭菜。
🔥 倒汤时不要一次性倒入，慢慢将滚烫的汤汁淋在蛋清上，才能做出漂亮的半熟蛋效果。
⏱️ 鸡汤拉面不要在锅里煮，而是用沸水在碗中焖熟，这样才能保持面条的最佳口感和原味。
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