昏厥西葫芦猪肉片
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这是一道美味到令人昏厥的绝品佳肴，将西葫芦和猪肉碎片层层叠加，在平底锅中通过蒸烤而成，最后淋上特制的香辣芝麻橙醋酱汁。揉入淀粉的猪肉口感极其软嫩，西葫芦则清甜多汁。
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🍳 烹饪流程
将西葫芦切片，往猪肉中揉入盐、淀粉和料酒。 → 将西葫芦和猪肉交替重叠放入平底锅中。 → 淋入料酒并盖上锅盖，用中小火蒸烤8〜10分钟。 → 混合酱油、橙醋、豆瓣酱、味之素和芝麻粉，制作特制酱汁。 → 将酱汁淋在蒸好的食材上即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将西葫芦切片，往猪肉中揉入盐、淀粉和料酒。 → 将西葫芦和猪肉交替重叠放入平底锅中。 → 淋入料酒并盖上锅盖，用中小火蒸烤8〜10分钟。 → 混合酱油、橙醋、豆瓣酱、味之素和芝麻粉，制作特制酱汁。 → 将酱汁淋在蒸好的食材上即可。
开场介绍
这是一道美味到令人昏厥的绝品佳肴，将西葫芦和猪肉碎片层层叠加，在平底锅中通过蒸烤而成，最后淋上特制的香辣芝麻橙醋酱汁。揉入淀粉的猪肉口感极其软嫩，西葫芦则清甜多汁。
步骤 1
将1根西葫芦切成不到1cm厚的圆片。
步骤 2
在猪肉碎片中加入盐（2小撮）、淀粉（2.5小匙）和料酒（1大匙），用手彻底揉匀入味。
步骤 3
将西葫芦排列在平底锅中，上面铺上揉好的猪肉碎片，一层层像千层酥一样交替排列。
步骤 4
淋入料酒（1大匙），盖上锅盖，中火加热。沸腾后转中小火，蒸烤8〜10分钟。
步骤 5
蒸烤的同时，在碗中混合酱油（2大匙）、橙醋（1大匙）、豆瓣酱（不到1小匙）、味之素（4撒）和芝麻粉（1大匙），调成酱汁。
食材清单
重要提醒
✨ 通过将淀粉和料酒揉入猪肉中，能锁住水分，使口感变得异常软嫩。
💡 西葫芦本身会析出充足的水分，所以只需要加入1大匙料酒，就不会烧焦并能蒸出美味口感。
🔥 在酱汁中加入豆瓣酱可以起到点睛的香辣作用，无论是搭配米饭还是佐酒都非常合适。
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