一口红薯烧
不用反复暂停视频。跟着步骤做，卡住就问。
这是一款无需鲜奶油，仅用牛奶和炼乳即可完成的简易又可爱的一口大小红薯烧。无需过筛，使用微波炉和烤箱即可轻松制作，表面涂抹蛋黄后烤出的色泽油亮诱人，口感香甜。
约40分钟烹饪步骤
等待视频载入...
免费问 AI 一题
免登录 · 直接在此页面看回答
在线
例如
针对这道食谱回答
AI 根据创作者的视频整理此食谱，内容可能有误。请核对原视频并支持创作者。
烹饪时间
约40分钟
难度
简单
份量
36个
🍳 烹饪流程
红薯切圆片后浸泡去涩，放入微波炉加热至软烂 → 趁热压成泥，依次加入黄油、牛奶、炼乳和蛋黄拌匀 → 用保鲜膜塑形成方形，放入冰箱冷藏约15分钟后切成一口大小 → 刷上蛋液放入烤箱烘烤，取出再次刷蛋液并撒上黑芝麻，烤出诱人色泽
烹饪步骤
简要烹饪顺序
红薯切圆片后浸泡去涩，放入微波炉加热至软烂 → 趁热压成泥，依次加入黄油、牛奶、炼乳和蛋黄拌匀 → 用保鲜膜塑形成方形，放入冰箱冷藏约15分钟后切成一口大小 → 刷上蛋液放入烤箱烘烤，取出再次刷蛋液并撒上黑芝麻，烤出诱人色泽
🎬👈
开场介绍
这是一款无需鲜奶油，仅用牛奶和炼乳即可完成的简易又可爱的一口大小红薯烧。无需过筛，使用微波炉和烤箱即可轻松制作，表面涂抹蛋黄后烤出的色泽油亮诱人，口感香甜。
点击时间码可直接开始播放
1
步骤 1
红薯切掉两端去皮，切成1cm厚的圆片。
点击时间码可直接开始播放
2
步骤 2
将切好的红薯浸泡在碗里的水中，浸泡约5分钟以去除涩味。
点击时间码可直接开始播放
3
步骤 3
将红薯冲洗干净沥干水分，放入耐热碗中，盖上保鲜膜，留一个小缝隙排气，使用600W微波炉加热6-7分钟。
点击时间码可直接开始播放
4
步骤 4
用竹签能轻松扎透后取下保鲜膜，使用压泥器或叉子将其彻底压碎。
点击时间码可直接开始播放
5
步骤 5
趁热加入无盐黄油，利用余温将其融化并压拌均匀。
点击时间码可直接开始播放
目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约40分钟
难度
简单
份量
36个
食材清单
红薯（如红Haruka品种等）：300g
炼乳：25g
牛奶：2大匙
无盐黄油：15g
重要提醒
⚠️
💡 根据红薯的水分含量，牛奶的用量请从1大匙开始调整，以控制面团的软硬度。
⚠️
⚠️ 蛋黄若在面团尚热时加入会结块，请务必在晾至温热后再加入。
⚠️
💡 若温热时切块容易散开，成形后放入冰箱冷藏定型是切出漂亮方块的秘诀。
⚠️
✨ 蛋液涂抹两次，可以让表面色泽均匀且充满光泽。
小窍门与常见问题
💡 根据红薯的水分含量，牛奶的用量请从1大匙开始调整，以控制面团的软硬度。
⚠️ 蛋黄若在面团尚热时加入会结块，请务必在晾至温热后再加入。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...
App 语音烹饪