中式夏里亚宾牛排
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通过将牛肉浸泡在洋葱泥和炒洋葱中，使其达到极致软嫩的口感。这是一款加入了XO酱和各种香料进行中式风味改良的特色料理。
约20〜30分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约20〜30分钟
难度
中等
份量
1人份
🍳 烹饪流程
将洋葱分别切碎和磨成泥，炒熟碎洋葱后，将两者混合涂抹在牛肉上进行腌制 → 用研钵将香料磨碎，并调制XO酱基底的中式酱汁 → 将配菜（西兰花、卷心菜、土豆）与调味料一同炒熟 → 将腌制好的牛肉煎出焦香味 → 在铺有笹叶的盘中摆盘，淋上特制酱汁
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将洋葱分别切碎和磨成泥，炒熟碎洋葱后，将两者混合涂抹在牛肉上进行腌制 → 用研钵将香料磨碎，并调制XO酱基底的中式酱汁 → 将配菜（西兰花、卷心菜、土豆）与调味料一同炒熟 → 将腌制好的牛肉煎出焦香味 → 在铺有笹叶的盘中摆盘，淋上特制酱汁
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开场介绍
通过将牛肉浸泡在洋葱泥和炒洋葱中，使其达到极致软嫩的口感。这是一款加入了XO酱和各种香料进行中式风味改良的特色料理。
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1
步骤 1
将洋葱切碎，取一部分磨成泥。将碎洋葱放入平底锅中炒至焦糖色。
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2
步骤 2
将牛肉放入碗中，加入炒好的洋葱和洋葱泥，使其均匀包裹住牛肉并充分腌制。
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3
步骤 3
将花椒、岩盐及其他香料放入研钵中，研磨成粉并混合均匀。
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4
步骤 4
在碗中加入XO酱、肉末和调味料，调制成中式特制酱汁。
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5
步骤 5
将卷心菜、西兰花和土豆切成一口大小，加入香料和调味料，放入平底锅中炒熟。
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烹饪时间
约20〜30分钟
难度
中等
份量
1人份
食材清单
牛肉（牛排用）：1块
洋葱：1个
XO酱：适量
肉末：适量
重要提醒
⚠️
洋葱中的酶可以分解肉类纤维，使口感变得极其软嫩。💡
⚠️
在上菜前用研钵现磨香料，能使香气更加浓郁突出。✨
⚠️
煎牛排时请注意火候，力求表面香脆、内里多汁。⚠️
小窍门与常见问题
洋葱中的酶可以分解肉类纤维，使口感变得极其软嫩。💡
在上菜前用研钵现磨香料，能使香气更加浓郁突出。✨
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