电饭煲制作鲜嫩多汁沙拉鸡胸肉
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利用电饭煲的保温功能进行慢速低温烹饪，能让鸡胸肉不发柴，口感惊人地柔嫩多汁。柠檬的清爽风味非常开胃，是一道健康、适合减脂、提前备餐及省钱的食谱。
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🍳 烹饪流程
用叉子在鸡肉上扎孔，并涂抹砂糖 → 将鸡肉和柠檬汁等调料放入密封袋，最后加入橄榄油并排出空气 → 将热水注入电饭煲，放上耐热盘作为重石，使用“保温”模式加热1小时 → 取出并放凉，切成适口大小即可
烹饪步骤
简要烹饪顺序
用叉子在鸡肉上扎孔，并涂抹砂糖 → 将鸡肉和柠檬汁等调料放入密封袋，最后加入橄榄油并排出空气 → 将热水注入电饭煲，放上耐热盘作为重石，使用“保温”模式加热1小时 → 取出并放凉，切成适口大小即可
开场介绍
利用电饭煲的保温功能进行慢速低温烹饪，能让鸡胸肉不发柴，口感惊人地柔嫩多汁。柠檬的清爽风味非常开胃，是一道健康、适合减脂、提前备餐及省钱的食谱。
步骤 1
去除鸡胸肉的皮（如果想保留皮制作也可以）。
步骤 2
用叉子在鸡肉两面均匀扎孔，这样更有利于入味。
步骤 3
首先将砂糖（1小匙）充分涂抹在鸡肉表面，反复揉捏直到肉表面变得有光泽。
步骤 4
将鸡肉放入耐热密封袋中，加入鸡精（1小匙）、蒜泥（1小匙）、柠檬汁（1大匙）并揉捏均匀。
步骤 5
加入橄榄油（2小匙）和黑胡椒（适量），再次通过袋子揉捏，使调料完全包裹鸡肉。
食材清单
重要提醒
💡 使用的鸡胸肉最好在250g〜300g左右，这样受热更均匀。如果太大，可能会导致内部无法完全熟透。
💡 砂糖具有保水效果，请务必在其他调味料之前先涂抹。如果混在一起加入，砂糖很难渗入肉质深处。
💡 橄榄油有油膜保护作用，会阻碍调料入味，因此务必在柠檬汁和鸡粉涂抹均匀后再加入。
⚠️ 因为需要注入热水，请务必使用耐热温度在100度以上的密封袋（如冷冻保存袋等）。
💡 如果担心电饭煲留下气味，可以在锅中加水和柠檬酸（1大匙）或柠檬汁，进行一次常规煮饭程序即可去味。
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