简易版咖喱味噌金拉面
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在家复刻人气火爆的“味噌金”咖喱拉面，这是一款浓郁且辛辣的咖喱拉面。用猪绞肉制作的自制“谜肉”和炸薯条作为配料，与浓郁的味噌咖喱汤底及扁平宽面完美融合。
约15分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1人份
🍳 烹饪流程
切好配料（蔬菜、薯条），将酱油混入猪绞肉中并捏成小块 → 锅中加水，融化调味料和味噌，放入配料与香料煮熟 → 加入水淀粉使汤汁变得浓稠 → 将煮好的面盛入碗中，淋上热汤并滴入少许辣椒油
烹饪步骤
简要烹饪顺序
切好配料（蔬菜、薯条），将酱油混入猪绞肉中并捏成小块 → 锅中加水，融化调味料和味噌，放入配料与香料煮熟 → 加入水淀粉使汤汁变得浓稠 → 将煮好的面盛入碗中，淋上热汤并滴入少许辣椒油
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开场介绍
在家复刻人气火爆的“味噌金”咖喱拉面，这是一款浓郁且辛辣的咖喱拉面。用猪绞肉制作的自制“谜肉”和炸薯条作为配料，与浓郁的味噌咖喱汤底及扁平宽面完美融合。
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步骤 1
将卷心菜切成粗块，冷冻炸薯条切成易入口的大小，大葱切成葱花。
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步骤 2
将酱油加入猪绞肉中充分揉匀，用手捏成类似杯面“谜肉”大小的肉丸备用。
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3
步骤 3
锅中倒入300ml水烧开，加入中华风调味料、味之素、大蒜粉和味噌并搅拌至融化。
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步骤 4
放入捏好的猪绞肉、卷心菜、大葱、薯条，再加入猪油、熟芝麻粉、咖喱粉和白胡椒粉煮开。
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步骤 5
关火，淋入水淀粉（淀粉与等量水混合）勾芡。
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
1人份
食材清单
中华面（扁平宽面）：1份
猪绞肉：60g
酱油：2/3小匙
卷心菜：30g
重要提醒
⚠️
将酱油揉入猪绞肉中并捏成小块，可以复刻出杯面中“谜肉”特有的口感和鲜美感。💡
⚠️
加入水淀粉时，请先关火后再倒入，这样不容易结块，能勾出顺滑的芡汁。⚠️
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加入冷冻炸薯条，可以享受到与汤汁融合后那种软糯绵密的土豆口感。🍳
小窍门与常见问题
将酱油揉入猪绞肉中并捏成小块，可以复刻出杯面中“谜肉”特有的口感和鲜美感。💡
加入水淀粉时，请先关火后再倒入，这样不容易结块，能勾出顺滑的芡汁。⚠️
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