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这是一款完全不加水,仅利用蔬菜自身水分炖煮,从而将精华美味浓缩到极致的绝品咖喱。能够享受到素材本身的甜味与鸡肉鲜美交融而成的浓郁深邃口感。
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将食材(蔬菜、鸡肉)分别切成合适的大小。 → 在锅中将鸡肉皮朝下煎熟,加入洋葱翻炒至变软。 → 加入剩余的蔬菜和蒜泥,盖上锅盖,用小火焖煮20分钟。 → 关火加入咖喱块使其融化,再次用中小火煮3分钟。 → 加入酱油和蜂蜜调味即可完成。
将食材(蔬菜、鸡肉)分别切成合适的大小。 → 在锅中将鸡肉皮朝下煎熟,加入洋葱翻炒至变软。 → 加入剩余的蔬菜和蒜泥,盖上锅盖,用小火焖煮20分钟。 → 关火加入咖喱块使其融化,再次用中小火煮3分钟。 → 加入酱油和蜂蜜调味即可完成。
这是一款完全不加水,仅利用蔬菜自身水分炖煮,从而将精华美味浓缩到极致的绝品咖喱。能够享受到素材本身的甜味与鸡肉鲜美交融而成的浓郁深邃口感。
将3个土豆去皮,切成一口大小的滚刀块。放入水中浸泡约10分钟以去除涩味。
将1根胡萝卜去蒂去皮,切成滚刀块。
将4个新鲜洋葱对半切开,再切成薄片。
将1个番茄切成4等份,去蒂后再对半切开。
将1瓣大蒜纵向对半切开,去掉芽芯后擦成蒜泥。
⚠️ 因为完全不加水,在炖煮蔬菜时务必保持小火,以防糊锅。
💡 使用水分充足的新鲜洋葱和番茄是美味的关键。虽然普通洋葱也可以制作,但使用新鲜洋葱能增加更多甜味。
💡 加入咖喱块时,请先关火,这样可以避免产生结块,让咖喱融化得更均匀。
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