男塾蜗牛天妇罗（法式蜗牛复刻版）
ID: 488d46ac...
这是一款以人气漫画《魁!!男塾》中登场的“蜗牛天妇罗”为原型，使用食用蜗牛与地道牛肉清汤（Consommé）复刻出的独特料理。
等待视频载入...
ChefChef 已自动解析 YouTube 视频
问 AI 厨师
即时回答 · 免费
在线
例如
发送后会打开 App · 免手操作烹饪
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
烹饪时间
约1〜2小时
难度
困难
份量
1〜2人份
🍳 烹饪流程
将蜗牛用日本酒进行预处理，挂上天妇罗面糊后油炸 → 将牛骨与香辛蔬菜文火慢炖制成清汤 → 将黄油、清汤与桃红气泡酒浓缩熬制成酱汁 → 在炸好的蜗牛上浇上酱汁，撒上欧芹装饰即可
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将蜗牛用日本酒进行预处理，挂上天妇罗面糊后油炸 → 将牛骨与香辛蔬菜文火慢炖制成清汤 → 将黄油、清汤与桃红气泡酒浓缩熬制成酱汁 → 在炸好的蜗牛上浇上酱汁，撒上欧芹装饰即可
🎬👈
开场介绍
这是一款以人气漫画《魁!!男塾》中登场的“蜗牛天妇罗”为原型，使用食用蜗牛与地道牛肉清汤（Consommé）复刻出的独特料理。
点击时间码可直接开始播放
1
步骤 1
将带壳蜗牛放入碗中，倒入日本酒彻底去除腥味。
点击时间码可直接开始播放
2
步骤 2
在另一个碗中加入小麦粉、鸡蛋和水调匀，制成天妇罗面糊。
点击时间码可直接开始播放
3
步骤 3
将蜗牛裹上一层面糊，放入烧热的油锅中炸至酥脆。
点击时间码可直接开始播放
4
步骤 4
将牛骨放入烤箱或多士炉中烤至呈现焦褐色。
点击时间码可直接开始播放
5
步骤 5
锅中加入烤过的牛骨、胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜、月桂叶和水，文火炖煮提取高汤。
点击时间码可直接开始播放
目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约1〜2小时
难度
困难
份量
1〜2人份
食材清单
食用蜗牛（带壳）：12个
日本酒：适量
鸡蛋：1个
小麦粉：适量
重要提醒
⚠️
⚠️ 野生蜗牛可能携带寄生虫（如广州管圆线虫等），具有极高危险性。严禁使用野生品种，必须使用作为食品流通且经过加热处理的食用蜗牛。
⚠️
💡 由于制作地道的汤底耗时较长，建议提前预制好酱汁用的高汤，这样烹饪过程会更加顺畅。
小窍门与常见问题
⚠️ 野生蜗牛可能携带寄生虫（如广州管圆线虫等），具有极高危险性。严禁使用野生品种，必须使用作为食品流通且经过加热处理的食用蜗牛。
💡 由于制作地道的汤底耗时较长，建议提前预制好酱汁用的高汤，这样烹饪过程会更加顺畅。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...
问 AI 厨师
替代 · 窍门 · 失败原因 — 即时回答