无国籍风炖牛杂与收尾油拌面

🍳 烹饪流程

将牛杂放入混合了味噌、糖、味醂和高汤的调料汁中腌制10分钟。 → 煸炒大蒜和生姜炒出香味，连同腌汁一起加入牛杂，以收汁的方式翻炒。 → 加入切成细丝的红甜椒略微翻炒，完成炖牛杂。 → 利用锅中剩下的牛杂油脂快速翻炒切碎的韭菜，铺在煮好的面条上，加入豆瓣酱拌匀，制成油拌面。