7-Eleven风格豚骨拌面
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这是一款使用7-Eleven“豚骨拉面用极粗面”制作的重口味浓郁二郎系拌面。将蛋清加入酱汁后用微波炉加热使其乳化，完美再现了浓郁的鲜味。
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1人份
🍳 烹饪流程
将极粗面煮7分钟，同时将大蒜切成末 → 在碗中混合蛋清和调味料，微波加热30秒后搅拌均匀 → 将煮好的面条充分沥干水分，与酱汁拌匀 → 铺上蛋黄、蒜末、黑胡椒和蛋黄酱作为点缀
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将极粗面煮7分钟，同时将大蒜切成末 → 在碗中混合蛋清和调味料，微波加热30秒后搅拌均匀 → 将煮好的面条充分沥干水分，与酱汁拌匀 → 铺上蛋黄、蒜末、黑胡椒和蛋黄酱作为点缀
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开场介绍
这是一款使用7-Eleven“豚骨拉面用极粗面”制作的重口味浓郁二郎系拌面。将蛋清加入酱汁后用微波炉加热使其乳化，完美再现了浓郁的鲜味。
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步骤 1
将豚骨拉面用极粗面放入沸水中煮7分钟。
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步骤 2
打鸡蛋，只将蛋清倒入碗中（蛋黄留作后续点缀使用）。
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步骤 3
在碗中加入蛋黄酱（2小匙）、猪油、砂糖、酱油、味之素（9抖）和黑胡椒。
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步骤 4
将碗放入微波炉（600W）加热30秒。
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步骤 5
在加热过程中，将大蒜切成末。
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1人份
食材清单
豚骨拉面用极粗面：1份
鸡蛋：1个
蛋黄酱：2小匙（点缀用量适量）
猪油：1大匙
重要提醒
⚠️
将蛋清加入酱汁中微波加热，蛋清受热后会使酱汁乳化，形成浓稠且醇厚的特制汤底。 💡
⚠️
大蒜请务必使用新鲜蒜末而非蒜泥罐头，这样才能精准还原二郎系那种强劲的味觉冲击力。 ⚠️
⚠️
加入足够的味之素是关键，视频中最终额外加了11抖，以此呈现出二郎系那种重口味的鲜美。 ✨
小窍门与常见问题
将蛋清加入酱汁中微波加热，蛋清受热后会使酱汁乳化，形成浓稠且醇厚的特制汤底。 💡
大蒜请务必使用新鲜蒜末而非蒜泥罐头，这样才能精准还原二郎系那种强劲的味觉冲击力。 ⚠️
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