日式猪肉蛋饼（豚平烧）
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这道日式猪肉蛋饼（豚平烧）使用薄切猪里脊肉与鸡蛋在铁板上快速煎制，搭配大量的葱花、七味粉和橙醋，口感清爽。非常适合作为下酒菜。
约10分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1人份
🍳 烹饪流程
1. 将葱切末，加热铁板并抹油 → 2. 平铺猪里脊肉，打入鸡蛋并覆盖在肉上 → 3. 撒上葱花、七味粉，淋入橙醋，将饼折叠 → 4. 两面各煎约2分钟至焦香，切块后撒上装饰用的葱花
烹饪步骤
简要烹饪顺序
1. 将葱切末，加热铁板并抹油 → 2. 平铺猪里脊肉，打入鸡蛋并覆盖在肉上 → 3. 撒上葱花、七味粉，淋入橙醋，将饼折叠 → 4. 两面各煎约2分钟至焦香，切块后撒上装饰用的葱花
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开场介绍
这道日式猪肉蛋饼（豚平烧）使用薄切猪里脊肉与鸡蛋在铁板上快速煎制，搭配大量的葱花、七味粉和橙醋，口感清爽。非常适合作为下酒菜。
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步骤 1
将青葱切成葱花。
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步骤 2
将铁板加热至约200度，倒入2小匙油并抹匀至整个平面。
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3
步骤 3
平铺2片薄切猪里脊肉，并立即打入1个鸡蛋。
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4
步骤 4
用煎铲戳破蛋黄，迅速将其涂抹覆盖在肉片上。
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步骤 5
抓紧时间撒上葱花，撒上大量七味粉，并淋入2小匙橙醋。
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1人份
食材清单
薄切猪里脊肉：2片（厚度2-3mm）
鸡蛋：1个
青葱（切末）：2大匙 + 适量装饰用
油：2小匙
重要提醒
⚠️
猪里脊肉厚度控制在2-3mm左右，口感最佳且方便烹饪。💡
⚠️
在鸡蛋凝固前，请迅速完成摊开鸡蛋及添加食材、调料的操作。⚠️
⚠️
此次使用了橙醋调味，也可以根据个人口味尝试搭配酱油、盐胡椒或柚子胡椒。🍳
小窍门与常见问题
猪里脊肉厚度控制在2-3mm左右，口感最佳且方便烹饪。💡
在鸡蛋凝固前，请迅速完成摊开鸡蛋及添加食材、调料的操作。⚠️
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