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在竹轮中塞入奶酪,裹上粉浆和柴鱼片炸至酥脆,这是一款非常适合便当配菜或下酒菜的简单料理。柴鱼片的焦香与融化的奶酪浓郁口感完美融合,让人吃了就停不下来。
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将蛋黄酱、水、土豆淀粉、低筋面粉混合调成面糊。 → 将竹轮切成两段,将切成三长条的奶酪塞入竹轮中。 → 将竹轮裹上面糊,全身均匀沾上柴鱼片。 → 放入170度的油锅中,快速炸至全身酥脆即可。
将蛋黄酱、水、土豆淀粉、低筋面粉混合调成面糊。 → 将竹轮切成两段,将切成三长条的奶酪塞入竹轮中。 → 将竹轮裹上面糊,全身均匀沾上柴鱼片。 → 放入170度的油锅中,快速炸至全身酥脆即可。
在竹轮中塞入奶酪,裹上粉浆和柴鱼片炸至酥脆,这是一款非常适合便当配菜或下酒菜的简单料理。柴鱼片的焦香与融化的奶酪浓郁口感完美融合,让人吃了就停不下来。
在碗中加入蛋黄酱,一边一点点加入水,一边用手动打蛋器搅拌均匀。接着加入土豆淀粉和低筋面粉,搅拌至无颗粒状,面糊即完成。
将竹轮横向切成两半。将小块奶酪纵向切成三等分,并将其紧实地塞入竹轮的空心中。
将塞好奶酪的竹轮浸入调好的面糊中,使其均匀裹上面衣,然后转移到装有柴鱼片的托盘中,让表面均匀沾满柴鱼片。
放入加热至170度的炸油中,炸至整体酥脆即可。由于炸太久奶酪会溶出,请动作快些,炸好后立即捞出。
在面糊中加入蛋黄酱,即使放凉了也能保持酥脆轻盈的口感。💡
柴鱼片容易炸焦,请务必保持油温在170度,注意不要炸糊。⚠️
放入油锅时,请动作轻柔以免被热油烫伤。🔥
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