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冷蔵庫にある「ちくわ」と「玉ねぎ」の2つのメイン食材だけで作れる、ボリューム満点のおつまみレシピです。外はカリッと、中はモチッとした新食感で、青のりの香りとマヨネーズのコクが絶妙にマッチします。
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ちくわと玉ねぎを極薄切りにする。 → ボウルに具材、調味料、片栗粉、水を入れて混ぜ、生地を作る。 → フライパンに油を熱し、一口大に並べて両面をこんがり焼く。 → マヨネーズを添えて盛り付ける。
ちくわと玉ねぎを極薄切りにする。 → ボウルに具材、調味料、片栗粉、水を入れて混ぜ、生地を作る。 → フライパンに油を熱し、一口大に並べて両面をこんがり焼く。 → マヨネーズを添えて盛り付ける。
冷蔵庫にある「ちくわ」と「玉ねぎ」の2つのメイン食材だけで作れる、ボリューム満点のおつまみレシピです。外はカリッと、中はモチッとした新食感で、青のりの香りとマヨネーズのコクが絶妙にマッチします。
ちくわを「雲南切り（極薄の斜め切り）」にします。できるだけ薄く切ることで玉ねぎとよく絡むようになります。
玉ねぎをできるだけ薄くスライスします。
ボウルに切ったちくわと玉ねぎを入れ、しょうゆ小さじ1、片栗粉大さじ4を加えてサッと混ぜ合わせます。
青のり小さじ1を加えてさらに混ぜます。
水大さじ2程度を加え、片栗粉と水がつなぎの役割を果たすように全体をまとめます。
ちくわを極薄の斜め切りにすることが、具材同士を密着させ食感を良くする最大のポイントです。
じっくり焼くことで玉ねぎの甘みを最大限に引き出せます。
お好みで紅しょうがを加えると、よりおつまみらしい味わいになります。
マヨネーズをつけることで、ジャンキーで満足感のある味に仕上がります。
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